Dietrofront sulla dieta vegetariana, nemica ambiente
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Studio Usa, lattuga tre volte più dannosa della pancetta E’ 'nemica' dell'ambiente (fonte: liz west) rivista Environment Systems and Decisions
ANSA, 14 dicembre, 18:53
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Dietrofront sulla dieta vegetariana, è 'nemica' dell'ambiente (fonte: liz west)
Mangiare lattuga è tre volte più dannoso per l'ambiente che mangiare pancetta. Stesso discorso per melanzane, cetrioli e sedano, meno ecosostenibili della carne di pollo e di maiale. A parità di calorie, infatti, la loro produzione consuma più acqua ed energia, producendo più gas serra. E' quanto dimostrano i ricercatori della Carnegie Mellon University di Pittsburgh, in Pennsylvania, in uno studio destinato a riaccendere le polemiche tra vegetariani e 'carnivori'.
Le loro stime, pubblicate sulla rivista Environment Systems and Decisions, dimostrano infatti che le diete vegetariane e quelle più salutiste (che privilegiano frutta, verdura e pesce) hanno un impatto ambientale più pesante rispetto a quanto ipotizzato finora. Prendendo in esame le tipiche abitudini a tavola degli americani, i ricercatori hanno provato a calcolare le risorse necessarie per la produzione, il trasporto, la vendita e la conservazione casalinga dei prodotti alimentari, in termini di acqua, consumo energetico ed emissione di gas serra.
Quindi hanno provato a rifare i conti, per vedere cosa potrebbe accadere seguendo le raccomandazioni per una dieta più sana elaborate dal Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti (Usda): un maggior consumo di frutta, verdura, latticini e pesce finirebbe con l'aumentare i consumi energetici del 38%, mentre l'acqua utilizzata salirebbe del 10% e le emissioni di gas serra del 6%.
''C'è una complessa relazione tra alimentazione e ambiente'', spiega la ricercatrice Michelle Tom, dottoranda in ingegneria civile e ambientale. ''Ciò che è buono per la nostra salute - aggiunge - non è sempre buono per l'ambiente ed è importante che ne siano consapevoli quei decisori che elaborano le linee guida per l'alimentazione''.
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COMMENTI
Magnae fuma. Insomma salame e maiale no, lattuga no, le vacche scoreggiano, l’uomo sta devastando il pianeta !!! Per cui la soluzione non è Parigi e la convention sul clima, ma far sparire un poca di umanità e non procreare. Ma anche questo non va bene e allora ? IO direi di finirla con tutte queste discussioni sul clima e sulla fine del pianeta. Tanto il clima è sempre cambiato, la terra fa il suo corso e nulla possiamo fare se non la morigeratezza, l’equilibrio. Come sempre.